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[致富经]江西乐安县时尚妈妈蔡立群养花猪一年巧卖800万

标签: 养猪 花猪养殖 点击: 时间:2018-08-12
内容提要: [致富经]时尚妈妈养花猪 一年巧卖800万20180808致富项目:养殖花猪。 她是名校硕士毕业,20年前就年薪80万元。八年前,她跑进深山,养起了一种很少见的猪,最低一斤还卖出了98元。看江西省乐安县的蔡立群,如何靠着这种独特的猪,收获不一样的财富。(《致富
[致富经]时尚妈妈养花猪 一年巧卖800万20180808致富项目:养殖花猪。她是名校硕士毕业,20年前就年薪80万元。八年前,她跑进深山,养起了一种很少见的猪,最低一斤还卖出了98元。看江西省乐安县的蔡立群,如何靠着这种独特的猪,收获不一样的财富。(《致富经》 20180808 时尚妈妈养花猪 一年巧卖800万)

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每天早上八九点钟,山谷的宁静就被一群猪给打破了。

蔡立群:出来, 出来, 快。

蔡立群,就是这群猪的主人。

蔡力群:我要跟着赶的。

这些猪就是乐安花猪,是乐安县特有的一种猪,它,善于奔跑,这会它们这么迫不及待,那是因为前方有一个让它们心心念念的地方。

蔡立群:跑起来。跑、 跑、 快 跑、 跑起来。

乐安花猪是我国赣中南花猪的一种独特品种,它以所在地域而得名。这种猪外形可爱,体型较小,并且从小就善跑、爱打闹,是一种爱运动的猪,但因曾面临灭绝,数量稀少,也被称之为“熊猫”猪。

而正是在蔡立群的努力下,乐安花猪的种群数量才得以提升。更厉害的是,她更会卖这些猪。如今她的猪肉在上海每斤最低都要卖出98元,一年就能让她收入800万。但蔡立群在养猪之前,却是另外一副模样。

蔡立群:走路带风,我是把每一天活的很精细,高质量,让自己赏心悦目这样一种状态。

这是25岁的蔡立群, 1991获得上海交通大学硕士学位,成为外企白领, 1996年,30岁的她成为某汽车公司亚太区高管,年薪80万。很快她在上海买了别墅,过着很多人羡慕的生活。2008年,她辞职创业,做汽车零部件,每年净赚五六百万,可就是这样一个人,如今在她的眼里,猪占据了她大部分。

蔡立群:这个很萌的,正好有一个 ,这么萌,看到没有,太漂亮了。别人养猪都没自信,我养猪我觉得我怕太有自信了,见跟谁都说我是养猪的。

朋友:反正她要谈起她的养猪,滔滔不绝,停也停不下来。

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蔡立群在上海本来就是个女强人,可她为什么却要去江西养猪,这背后到底隐藏着什么样的故事呢?

 

朋友王洛明:她是工科的,交通大学毕业的,工科的,怎么去养猪了,确实有点想不明白,我当时感觉她有点想入非非,她在我们家给我描绘美好的远景,我只能从心里面祝福她了。
 

儿子金恺:我妈的着装就是比较潮流一些,她特别喜欢那种大红大绿大紫的东西,跟别人说她是养猪的,真的吗,她真是养猪的吗,很多人都会又这样的质疑。

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2010年5月的一天,蔡立群带着父母回到老家江西乐安县游玩,父亲突然看到了在路边的乐安花猪,叫住了蔡立群。

蔡采访:我老爸就叫我把车停下来,他说这个猪照理说已经绝种了,怎么还有?他就问旁边的农民就问他,农民说这个猪不会超过200个。

乐安花猪的数量居然都不到200头了,这让蔡立群听说后很意外,等到她头一次吃上了这种猪肉,更加意外。

蔡立群:太好吃了,我现在说都觉得口水都会流出来,太香太香了。

乐安花猪制作的红烧肉这道菜,深受当地人喜爱,因为这种猪个头小,排骨也小,带排红烧肉就是这种猪肉的代表菜。这么好吃,这么有名的猪不到200头,蔡力群知道后有些坐不住了。

蔡立群:第一个蹦出来的理念它不能绝种,这么好吃、这么漂亮不能绝种。

我国猪品种有125个,其中地方品种也就是俗称的土猪品种有88个,大部分土猪群体数量呈下降趋势,31个土猪品种处于濒危状态和灭绝状态。2010年,蔡立群关注到乐安花猪时,它的数量也已经岌岌可危。

专家任军:西方的商业猪种大部分被引入到中国,而中国地方猪尽管具有肉质鲜美,抗硬性强的优良特点,但是它的生长比较缓慢,从饲养效果来看,它经济效益不如饲养西方的商业猪种更好。

村民王贵生:我们都是乡下人,就是为了钱吗,基本上都看不到了,很少有人养了。

村民符正秀:年轻人全部出去了,剩下老人在家里谁养呀?

蔡立群买了些乐安花猪带回上海,送给朋友品尝,都获得一致好评,有些人提议要一起养猪,这时候蔡力群更是看到了乐安花猪身上独有的商业价值。

蔡立群:我觉得现在的发展再往后是一种求异发展,也就是你必须要有自己的独门暗器,你这个东西独有的,别人不可替代的,所以在这个点上哪怕我不做有的是人做。我就意识到这个一定是未来。

蔡立群跟五六个朋友筹集了四五百万准备养猪,可钱是有了,但到哪去收这些猪呢?蔡立群了解到,乐安花猪分散在十几个乡镇,它们中的大部分因为交通闭塞才得以存活,2010年,蔡立群开始搜集散落在农户家里的乐安花猪。很多时候车子开不过去,只能靠走来解决,只要碰到乐安花猪,她都要买下来,尤其是母猪,一头也不放过。

村民何东华:那个脸蛋,皱纹很多,老母猪,耳朵大大的,就这样的,身上肉是不多,基本上那个老母猪一身的肉都给垮掉了。

站长董毛生:看到比较好的她基本上买下来,到后来,好不好基本上都收购了。她就是说,我要淘汰它,我也要把它收购过来。

蔡立群:因为那时候200个不到,任何一个可能有差异的血缘对你来说都是无价之宝。

因为乐安花猪数量少,寻找起来就花费了很多的时间,更让蔡立群没想到的,即使找到了乐安花猪,可要把它抓住,可不是一般的费劲,这种猪的野性太强了。

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蔡力群:这头也大的。

村民 何东华:开始以为那个猪好抓,十多头猪,跑了几头,几个人在那个猪场累死了。

站长董毛生:那个母猪会咬人的,抓它的时候,蔡总差点就被咬到。

用了几个月的时间,蔡立群根据乐安花猪的外貌特征,花了100多万,竟然有了意外收获,搜集到的乐安花猪达到了三百多头,那么乐安花猪外形上都有哪些特征呢?
 

蔡立群:一定是有白鼻梁,黑脑袋,黑尾巴,四个脚是白的,白嘴圈,尾巴是黑的,但最后面有一点点白毛。

蔡立群又找来专家给这些进行血缘鉴别,最后只筛选出六十多头较为纯正的乐安花猪,而且还建立了十二个谱系。也正是这几十头花猪,成就了蔡立群如今的财富,一年让她卖出了八百万。

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花猪收来了,可养殖的地方又成了问题,为了找到合适的养殖场地,蔡立群一次因为天黑路滑,从20米高的地方摔了下去。

朋友胡四明:找不到人吓死了,她说我摔下来了,一看那个青苔有个印,有两条印下去,20米下去人怎么能好,因为都是大块的石头。

蔡立群:我就觉得结束了,完了,猪也养不成,人命也没了。我当初的感觉这辈子就完了,脑子里就空了。

这件事让很多人劝说蔡立群放弃养猪,可她还是坚持。2011年,蔡立群根据养猪的农户提供的方法,建起了一座养猪场,可蔡立群真正开始养的时候,各种问题就来了。

蔡立群:追到了,我都喘粗气了。

记者:经常跑出来。

蔡立群:它有的很调皮的。

记者:把它放回去,累坏了吧?

蔡立群:要抓到它还不容易的。

蔡立群最初建设的养殖场,按照普通的舍栏标准建设,但经常花猪都像这样跑了出来。

乐安花猪的好动,使得普通猪栏的高度,无法让这些猪乖乖的待在围栏里。于是,蔡立群重新加高了围栏,还专门给猪开辟了一片运动场。蔡立群的大部分时间和精力开始专注在养猪上,而且对猪更是越养越有感情,还在猪舍的围栏上打起了洞,这些洞不仅通风,还是蔡立群想到的一个妙招。

蔡立群:我就觉得,有时候猪就关了两三个,所以就给它挖点洞,它的眼睛,从这个洞里观察那边了,看看旁边是什么,我们说的,体现一种亲情关怀。

记者:多交流?

蔡立群:多交流。

蔡立群用这种方法,来提高猪的品质,但最初,让蔡立群最头疼的不是养猪,而是怎么给自己养猪的村民打交道。起初在这方面处处碰壁,即使到了今天,这种摩擦依然存在。

蔡现场:有的特别瘦弱的,知道吗,你把它关在里面,你不饿死它了。

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员工:我们把它散开了也吃得到的。

蔡立群:散开也吃的到的,它就在这里玩,你们都坐在那里聊天,(你们)怎么看到的,用这里看的。

员工:看得到的。

就是这样严格,但很多时候蔡立群发现招聘的这些员工,养殖还是不够用心。于是蔡立群更改了自己的态度,工作上要求严厉,但生活上却经常对员工关怀备至。这下,蔡立群慢慢的成了出了名的好人缘,不仅在员工那里,更是在村民眼里。
 

村民符正秀:她人可好了,经常送东西给我,我都没有东西给她。

员工姚正艳:我对她是像母亲一样的敬佩,真的,发自内心的。

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2012年,蔡立群养殖乐安花猪逐渐有了量,在当地引来关注,他的乐安花猪被江西乐安县最大的酒店看中。

厨师熊贤荣:我们第一次试这个肉的时候,红烧我们自己尝的时候,颜色,吃的口感,它的香味,味道,我们都觉得非常不错,我们就想这个肉如果给客人吃,肯定都会满意这个菜。

乐安花猪在当地口碑好,蔡立群将价格定在50元每斤,定位高端市场,可这个价格却让销量上不去,就在这时,一个早餐店提出要二十元一斤大量收购时,蔡立群一口拒绝了。

蔡立群:他说别人的猪肉都是20块钱一斤。我说别人的猪肉是20块钱一斤,那你也不用找我了。我说我自己期待你那样子的一个市场,我一口气就开20家店。

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就这样,乐安花猪本来就少,卖的又不多,头三年的时间一直都是投入,这让蔡立群等人看到的回报很少,一些合伙人也开始选择了退出。

蔡立群:那个点上市场又不能够很正式铺开,合伙人对这个产业产生了动摇,这个对我心理上也是有冲击的。

乐安花猪繁殖能力在15头左右,比一般的猪繁殖能力高。到2014年,蔡立群养殖的乐安花猪达到500多头。突然猪的数量增加,蔡立群又要面临新的问题,猪要怎么卖呢?

乐安花猪猪肉呈玫瑰红,有着土猪的口感优势,但土猪大部分有着肥膘较厚的劣势,如果能降低这个缺陷,就能在土猪市场中有更好的竞争力。蔡立群于是调节了猪的饮食结构,猪肉的肥膘由原来的三指厚度减少到了两指。

蔡立群:以前吃很多的红薯,就让它多吃红薯叶红薯藤。
 

降低猪的摄入的高热量食物,提高草料喂食,加上每天的固定运动,蔡立群的猪就这么塑身了。可虽然有500头花猪,但投入市场的量有限,这让蔡立群对市场不敢放手一搏,也成为她销售的一个短板,但蔡立群就是从这个短板出发,不仅打开了江西当地市场,还让猪肉进驻上海,最低一斤卖出98元,她是怎么做到的呢?

蔡立群:我就觉得最好的销售是什么?把你所有的缺点当成你唯一,长在你身上,什么东西都是珠宝。我没几个猪,我要寻找最好的市场。

上海,消费市场大,但竞争也大,一般只有为数不多的猪肉品牌可以进驻,可蔡力群却用寻找奢侈品的方法找到最好的市场。

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蔡采访:作为女人的,这个是你比较容易掌握的地方。然后我第一步就找哪个楼最漂亮,哪个楼里有这些所谓的年轻的新贵,他喜欢去买东西的地方,我就盯住这几个品牌。这样子我就锁定的这几个店,之后再去研究这个店里的食材,

蔡立群首先锁定了一家日本的百货公司,然而她却只两个回合,就将自己的猪肉顺利进驻到这个市场。

蔡立群买回了百货店里的所有猪肉,与自己的猪肉检测比较,数据出来后,蔡立群发现自己的猪肉并不比店里最贵的猪肉差,更是自信心爆棚。

第二天,蔡立群会拿出行业里最不愿意拿出的东西,现场烹制,这对于很多内行人来说,这件东西着实在为自己埋了一颗地雷。

蔡立群:每一个表情我这个人太外行了,我来找死了,我抱过来,自己把自己炸掉,所有的表情全是的。

而这个东西就是猪肝,可蔡立群为什么要偏要选择猪肝去打开市场呢。

蔡立群:异味都会在猪肝里体现出来,但是我们都会觉得这个是最难处理的东西,因为我们自己有自信,这个东西太好了,我这个东西必须带的。

猪肝对于专业人士来讲,它是储存营养和解毒的重要部位,最能直接体现猪肉质量的好坏,尤其是用清水煮。而蔡立群养殖的花猪,只喂食玉米和草料,每天又在山中运动,喝着从山里流下的泉水,这无疑提高了乐安花猪本身的质量,让蔡立群信心十足。正是吃了这样的猪肝,大家有了180度的大转变,蔡立群顺利进入下个回合,报价。可蔡力群的猪肉最低就要98元一斤,她为何要报这样的价格呢?

蔡立群:我做报价的时候,我所有的猪肉都吃过,西方让的理念让我太理解了,优质优价,如果你这个点上把这个价钱卖低了,你自己都没有自信,怎么能让你的消费者对你有自信呢?

蔡立群将猪肉进行精分割,分出了12个部位,蔡立群又根据每个部位的售卖量,制定不同的价格,最低卖出98元一斤。

蔡立群:卖的最贵的是小里脊,还有一个就是脚爪。

在猪肉的十二个部位中,除了最贵的两个部位,最受欢迎的就是五花肉、梅花肉和肉沫,最便宜的反而是瘦肉最多的部位:前腿肉和后腿肉。

猪肉的口碑先立住了,上海其他的超市,蔡立群走上两个回合也就拿下了订单,而且在超市货架上卖出的远不止这个价,最便宜的前腿肉卖的高于她的定价。

记者:你觉得价格怎么样?

顾客1:价格是有点高,但是比下来性价比还是可以接受。

记者:对你们来说现在已经开始追求的是品质?

顾客1:安全,好吃。

顾客2:习惯了,经常在这里买。

记者:习惯了,你觉着这个价格怎么样?

顾客2:价格可以接受吧。

记者:可以接受,不觉着贵?

顾客:还可以。

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蔡立群价格定好后,在供货环节上,也让她比别人都快上一步。从猪出栏、屠宰到上海分割、上货架,蔡立群只用三天。这更是让她赢得先机。2017年,蔡立群养殖的乐安花猪出栏量达到一千头,蔡力群又将乐安花猪以上海统一的定价进驻到日本高端料理店,光上海每年就有500多万的销量,加上江西的市场,一年让蔡立群卖出800多万。

如今在蔡群眼里,猪成了她最爱的宝贝。她不仅在院子里摆上猪,脖子里挂着猪,朋友也开始送她一些猪的饰品,

她见到跟猪有关的东西也一定会买,蔡立群如今养猪养出了乐趣,每次到猪场一定要抱一下猪,乐安花猪成了她如今最重要的事业。

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